蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
蜜饯相关检测项目
成分检测、水分检测、总酸检测、二氧化硫检测、总糖检测、农残检测、理化指标检测、营养成分检测、赤藓红检测、微生物检测、甜蜜素检测、重金属检测、防腐剂检测、大肠菌群检测等。
蜜饯相关检测范围
蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲、果脯蜜饯、山楂蜜饯、金桔蜜饯、杨梅蜜饯、无花果蜜饯、干果蜜饯、冬瓜蜜饯、柠檬蜜饯、南瓜蜜饯、雕花蜜饯等。
蜜饯相关检测标准
1、GB/T 10782-2021 蜜饯质量通则
2、GB 8956-2016 食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范
3、GB/T 31318-2014 蜜饯 山楂制品
4、GB/T 10782-2006 蜜饯通则
5、GB 8956-2003 蜜饯企业良好生产规范
6、GB 14884-2003 蜜饯卫生标准
7、GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
8、GB 14884-1994 蜜饯食品卫生标准
9、GB/T 10782-1989 蜜饯产品通则
10、GB 8956-1988 蜜饯厂卫生规范
