老面包有哪些检测项目和检测标准？

百检网 2022-07-26

检测项目：

铅、铝、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、丙酸及其钠盐、钙盐、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

检测标准：

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 7099 食品安全国家标准糕点、面包

GB 29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB 29921-2021 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB 31607 食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

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