检测范围
生料酒,葱姜料酒,炒菜料酒,去腥料酒,腌制料酒
鸡蛋料酒,腌肉料酒,蒸鱼料酒,调味料料酒
检测项目
理化检测:感官检测,水分,pH值,营养标签检测,固形物,酒精度,总酸,挥发酯,净含量
微生物检测:菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌
卫生检测:氨基酸态氮,重金属,食品添加剂,黄曲霉毒素
检测标准
SB/T 10416-2007 调味料酒
GB 4789.1-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 总则
GB 5009.235-2016 食品安全标准 食品中氨基酸态氮的测定
GB 5009.22-2016 食品安全标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定