检测范围
速冻毛豆,盐水毛豆,生毛豆,水煮毛豆,毛豆仁,卤毛豆,豉油毛豆,五香毛豆
检测项目
理化检测:感官检测,水分,盐分,pH值,灰分,浸出物,酸值
营养成分检测:能量,蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,维生素,微量元素,矿质元素,氨基酸
营养价值检测:总皂苷含量,植酸含量,低聚糖含量,卵磷脂含量,黄酮类含量,成分分析
微生物检测:菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌
卫生检测:农药残留,重金属,亚硝酸盐,转基因检测,黄曲霉毒素检测,甲醛检测
检测标准
DB32/T 1877-2011 毛豆仁软包装加工技术规程
DB32/T 1464-2009 青毛豆保鲜加工技术规程
DB36/T 520-2007 有机食品 毛豆生产技术规程
DB37/T 1643-2010 速冻毛豆生产质量安全控制技术规范