腐竹检测

在产品市场上，各种造假、违规产品屡禁不止，这也就让广大消费者更为担心食品安全问题，尤其是毒腐竹的出现让人们对普通的产品及日常生活所必需的产品是否安全等产生了更深的疑虑。由此可见，毒腐竹检测已经成为了各大销售者的必经之路。


生产商在制售腐竹过程中非法使用吊白块、硼砂和乌洛托品等有毒有害添加物，目的在于让腐竹增重、漂白、防腐、增强韧性。吊白块（甲醛合次硫酸氢钠）、硼砂和乌洛托品等，及限量食品添加物焦亚硫酸钠等，均列于卫生计生委办公厅发布的《食品中可能卫法添加的非食用物质名单》（国卫办食品函〔2014〕843号）中，属于明令禁止的非食用物质。长期食用这些有毒添加剂，会严重损害人的肺、肝和肾。

检测标准

腐竹产品标准，多见于各地地标和技术规范，如DBS 45/005-2013、DB 52/519-2007、DB 45/320-2006、SZJG 21.6-2006、DB 36/T 531-2008、DB 37/T 773-2007等。其中，技术要求应满足DB 45/320-2006中感官、理化指标和微生物指标的规定，生产过程中使用的食品添加剂种类和使用量，应严格符合GB 2760的规定。

检测项目

添加物 标准 仪器 检出限

乌洛托品 SN/T 2226-2008 进出口动物源性食品中乌洛托品残留量的检测方法 超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS-MS） 0.005mg/kg

BJXZSP304-2011A 腐竹中乌洛托品测定 气相色谱-火焰离子检测器（GC-FID） 1.0mg/kg/TD>

硼砂 GB/T 21918-2008 食品中硼酸的测定 ICP-MS

ICP-AES 0.2mg/kg

1.0mg/kg

吊白块 （甲醛次硫酸氢钠） 卫生部文件卫法监发[2001]159 号附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 分光光度计 25.0mg/kg

焦亚硫酸钠（以SO2计） 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 分光光度计 1.0mg/kg