随着人们对食品关注度的提升，相关检测标准越来越规范。起酥油检测报告怎么做?有哪些项目及标准?如果您有起酥油相关产品需要检测，可依据GB/T
38069-2019等标准，对起酥油进行酸价、过氧化值、色泽、滋味、气味等项目检测(具体需要检测哪些项目会有工程师与您对接沟通*终制定检测方案)。
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起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
检测项目：
成分检测、酸价、过氧化值、色泽、滋味、气味、状态、熔点、脂肪含量、水分及挥发物含量、不溶物杂质含量、酸价、过氧化值等。
检测标准：
GB/T 38069-2019起酥油
GB/T 5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB/T 5524-2008 动植物油脂.扦样
GB/T 10247-2008 粘度测量方法
GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品
以上检测项目及标准仅为列举。
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