大米检测都需要检测哪些项目

　　大米，又称大米，是经过清理、脱壳、碾米、成品整理等工序制成的食品。大米含有近64%的营养成分和90%以上的人体所需的营养成分，是中国大多数地区人们的主要食物。那么大米检测应该检测哪些项目呢?

　　大米质量检测项目主要包括颜色、气味、碎米、不完善颗粒、杂质总量、糠粉、矿物质、大限度、矿物质*大限度、带壳*大限度、大米*大限度、水分、黄粒米、混合检验等指标。

　　大米安全检测项目包括农药残留检测;污染物：铅Pb、镉Cd、汞Hg、砷/无机砷As、铬Cr、苯并[α]芘;真菌毒素：黄曲霉毒素B1.赭曲霉毒素A。

　　需要指出的是，除了上述常规检测项目外，优质大米的质量检测指标还提高了垩白粒度、品尝评分值、直链淀粉含量等指标。

　　大米产品标准。

　　GB1354-2009。

　　GB2715-2005粮食卫生标准。

　　国家GB7718-2011食品安全标准预包装食品标签通则。

　　以上是大米检测需要检测的项目，根据用途不同，检测项目也不同，希望对大家有所帮助。