肉制品中大豆粉含量测定方法介绍

肉制品中大豆粉含量怎么检测?目前对于肉制品中大豆粉含量有对应的检测方法标准依据。今天百检网就给大家介绍一下肉制品中大豆粉含量的测定方法相关信息。

定性实验：

取细碎的样品10g置250ml烧杯中，加8%KOH醇溶液75ml，殽杂后在蒸汽浴上加热至肉所有消融〔30-45min〕，液体连同残渣移至100ml有刻度的沉降管中，加乙醇稀释至100ml，静置使沉降，尽也许完全倾出液体，残渣上加约50ml温H2O，加塞并激烈振摇，静置数min使泡沫平息，移至50ml离心管中离心。弃去上层清液，加HCl 10ml，加塞振摇或用玻棒充实混匀，加25%乙醇约15ml，混匀，离心，弃去上清液，残渣置显微镜下调查有无砂漏形或Ⅰ-形细胞〔偶然称载体细胞〕。*好是行使偏振光调查。

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