标准简介
本标准规定了餐具、饮具集中消毒服务过程中的物料采购和餐具、饮具的回收、除渣、浸泡、清洗、消毒、烘干、包装、贮存和配送（运输）等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于餐具、饮具集中消毒服务单位。标准状态：现行
替代情况：江苏省卫生健康委员会关于废止《食品安全地方标准 即食生食动物性水产品》等2项食品安全地方标准的通告 2021第6号
发布部门：江苏省卫生和计划生育.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-01
作废日期：2021-11-19
出版日期：2017-06-01
页数：73页
前言
本标准表述中为“宜”的条文为推荐性的条文，其余为强制性的条文。本标准系首次发布。
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