标准简介
本标准规定了牛屠宰各工序的操作要求。本标准适用于中华人民共和国境内的各类活牛屠宰厂（场）。英文名称：Operating procedures of cattle slaughtering
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 19477-2018代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2004-03-16
实施日期：2004-08-01
作废日期：2019-07-01
出版日期：2004-08-01
页数：16开， 页数：7， 字数：12千字
前言
肉类加工制品相关标准
