标准简介
规定了对生猪屠宰分割企业的人员、环境与设施、宰前、屠宰、宰后处理及分割、贮藏和运输过程中品质和卫生管理等方面的基本技术要求。本标准适用于生猪屠宰及分割加工企业。英文名称：Good manufacturing practice for pig slaughting
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 19479-2019代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2004-03-16
实施日期：2004-08-01
作废日期：2019-10-01
出版日期：2004-08-01
页数：16开， 页数：12， 字数：27千字
前言
肉类加工制品相关标准
