标准简介
本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA,1999）的技术规格及美国《食品用化学品法典》（FCC,V）中的技术规格。 本标准代替GB 13886-1992《食品添加剂 黄原胶》。 本标准规定了食品添加剂黄原胶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以甘兰黑腐病黄单胞菌为产生菌，以淀粉质为主要原料，经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的黄原胶产品。 本标准与GB 13886-1992相比，主要技术指标修改如下： ———取消理化指标中粒度、砷和重金属指标，增加了丙酮酸、铅含量及微生物学指标； ———对剪切性能值、干燥失重、灰分、总氮等指标进行了修订。英文名称：Food additive —Xanthan gum
标准状态：作废
替代情况：替代GB 13886-1992;被GB 1886.41-2015代替
中标分类：食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-06-01
作废日期：2016-03-22
出版日期：2008-06-01
页数：8页
前言
本标准第4章技术要求为强制性,其余为推荐性。本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)联合食品添加剂专家委员会(JECFA,1999)的技术规格及美国《食品用化学品法典》(FCC,Ⅴ)中的技术规格。本标准代替GB13886-1992《食品添加剂 黄原胶》。本标准与GB13886-1992相比,主要技术指标修改如下:---取消理化指标中粒度、砷和重金属指标,增加了丙酮酸、铅含量及微生物学指标;---对剪切性能值、干燥失重、灰分、总氮等指标进行了修订。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。本标准起草单位:中国食品添加剂生产应用工业协会、中国食品发酵工业研究院、山东中轩生物有限公司、斯比凯可(山东)生物制品有限公司、丹尼斯克(中国)有限公司、淄博嘉吉黄河龙生物工程有限公司、山东阜丰发酵有限公司、江苏神华药业有限公司、河北鑫合生物化工有限公司。本标准主要起草人:李惠宜、刘清泉、赵兴春、古立谦、严苏民、范炜宇、郭英熙、苏永明、张禹。本标准所替代标准的历次版本发布情况为:---GB13886-1992。
