标准简介
本标准适用于以淀粉或糖质为原料,采用乳酸杆菌或米根霉菌发酵而制得的食品添加剂乳酸。标准状态：现行
替代情况：替代GB 2023-2003;
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-01-01
出版日期：2017-01-01
页数：12页
前言
本标准代替GB 2023-2003《 食品添加剂 乳酸》。本标准与GB 2023-2003相比,主要变化如下:---修改了感官要求;---修改了乳酸含量、 L - 乳酸占总乳酸含量、 氰化物的指标要求;---删除了色度、 醚中溶解度、 甲醇( 以CH3OH 计) 、 钙盐、 重金属( 以P b计) 的指标要求;---增加了铅的指标要求和检验方法;---修改了鉴别试验、 乳酸含量、 灼烧残渣、 柠檬酸、 草酸、 磷酸、 酒石酸的检验方法;---部分检验方法的引用标准调整为*新发布的版本。
