标准简介
本标准适用于以蔗糖、淀粉糖浆、木糖母液等为原料，采用普通法、苛性亚硫酸盐法、氨法或亚硫酸铵法制成的食品添加剂焦糖色。前言
本标准代替GB 8817-2001《食品添加剂 焦糖色（亚硫酸铵法、氨法、普通法）》。本标准与GB 8817-2001相比，主要变化如下：——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色”。——修改了吸光度、氨氮和二氧化硫的指标；——修改了二氧化硫、4-甲基咪唑的测定方法。1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
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