标准简介
本标准规定了两种以开口毛细管测定动植物油脂(以下简称油脂)熔点(滑点)的方法。---方法A 仅适用于常温下为固态且不呈多晶态油脂熔点(滑点)的测定。---方法B适用于常温下为固态的所有的动植物油脂熔点(滑点)的测定,也适用于晶态未知油脂熔点(滑点)的测定。棕榈油样品熔点的测定方法见附录A。英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of melting point in open capillary tubes(slip point)
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品
ICS分类：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2010-06-30
实施日期：2011-01-01
出版日期：2011-01-01
页数：16页
前言
本标准等同采用ISO6321:2002《动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定》(英文版)。本标准等同翻译ISO6321:2002。为便于使用,本标准做了下列编辑性修改:a) 本国际标准一词改为本标准;b) 用小数点.代替作为小数点的逗号,;c) 删除国际标准的前言;d) 用GB/T15687-2008《动植物油脂 试样的制备》代替ISO661:2003《Animalandvegetablefatsandoils-Preparationoftestsample》。本标准的附录A 为规范性附录,附录B为资料性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位:国家粮食局科学研究院。本标准主要起草人:林家永,郝希成。
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