标准简介
本标准规定了白砂糖的技术要求、 试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以甘蔗或甜菜为直接或间接原料生产的白砂糖。英文名称：White granulated sugar
标准状态：作废
替代情况：替代GB 317-1998;被GB/T 317-2018代替;强制性转化为推荐性标准,其文本不做任何调整;公告：中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号
中标分类：食品>>制糖与糖制品>>X31制糖
ICS分类：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.10糖和糖制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2006-03-31
实施日期：2006-10-01
作废日期：2018-09-01
出版日期：2006-08-01
页数：14页
前言
本标准的第3章、6.1和6.2为强制性条款，其余为推荐性条款。本标准与国际食品法典委员会（CAC）Codex Stan 212-1999《国际糖品法典标准》（Codex standard for sugar）的一致性程度为非等效。本标准代替GB 317-1998《白砂糖》。本标准与GB 317-1998相比主要变化如下：——在卫生要求中基本按GB 13104-2005《食糖卫生标准》增减项目和修订指标：增加酵母菌和霉菌项目，删除铜项目；除二氧化硫（SO2）外，卫生要求所有项目直接引用GB 13104-2005相应项目指标，二氧化硫（SO2）则按级别分别制定等同或严于GB 13104-2005的指标。——在理化要求中，对以下项目作了修订：精制白砂糖的电导灰分、干燥失重、混浊度和不溶于水杂质；优级白砂糖的还原糖分、电导灰分、色值、混浊度和不溶于水杂质；一级白砂糖的色值、混浊度、不溶于水杂质；二级白砂糖的还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度和不溶于水杂质。——改变了混浊度的计算和表示方法、其单位由“度”改为“毫衰减单位”（MAU）。——在标签中增加了“推荐标注保质期”的内容。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：广州甘蔗糖业研究所、洋浦南华糖业集团、广西贵糖（集团）股份有限公司、东糖集团有限公司、广西凤糖生化集团股份有限公司、云南瑞丽糖业集团有限公司、云南永德糖业有限责任公司、广东健力宝集团有限公司、箭牌糖类（上海）有限公司、上海精密仪器有限公司、福建糖业股份有限公司、郑州商业交易所、全国甘蔗糖业标准化中心、国家轻工业甘蔗糖业质量监督检测中心。本标准主要起草人：梁达奉、郭剑雄、冯小华、杨万善、李锦生、杨家驹、耿怀建、李世平、潘之泓、杨爱华、邱忠成、王乃贵、谭公赞。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB 317-1998；——GB 317.1-1991、GB/T 317.2-1991;——GB 317-1984。
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