标准简介
本标准适用于由对氨基苯磺酸重氮化后与1-（4′-磺酸基苯基）-3-羧基甲（乙）酯-5-吡唑啉酮偶合并水解或由对氨基苯磺酸重氮化后与1-（4′-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮偶合而制得的食品添加剂柠檬黄。标准状态：现行
替代情况：替代GB 4481.1-1999
中标分类：食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
发布部门：卫生部
发布日期：2010-12-21
实施日期：2011-02-21
出版日期：2011-02-21
页数：26页
前言
本标准代替GB 4481.1-1999《食品添加剂 柠檬黄》。本标准与GB 4481.1-1999 相比，主要变化如下：——增加了安全提示；——取消了≥60.0％的质量规格，将≥85.0％的指标修改为≥87.0％；——干燥减量、氯化物和硫酸盐总量指标由≤15.0％修改为≤13.0％，并修改了检测方法；——水不溶物指标由≤0.30%修改为≤0.20%；——修改了鉴别试验的方法；——分光光度比色法平行测定允许差由≤2.0%修改为≤1.0%；——增加了未磺化芳族伯胺（以苯胺计）指标和检测方法；——增加了对氨基苯磺酸、1-（4′-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐、1-（4′-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（乙）酯基-5-吡唑啉酮钠盐、4，4′-（重氮亚氨基）二苯磺酸二钠盐等未反应中间体及副产物指标和检测方法；——砷（As）的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法；——取消了重金属（以Pb 计）的质量规格；——增加了铅（Pb）指标和检测方法；——增加了汞（Hg）指标和检测方法。本标准的附录A、附录B 和附录C 为规范性附录，附录D 为资料性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB 4481.1-1984，GB 4481.1-1999。
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