标准简介
本标准适用于糕点和面包。标准状态:现行
替代情况:替代GB 7099-2003
发布部门:国家卫生和计划生育委.
发布日期:2015-09-22
实施日期:2016-09-22
出版日期:2016-09-22
页数:平装16开, 页数:6, 字数:8千字
前言
本标准代替GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》。本标准与GB 7099-2003相比,主要变化如下:——标准名称修改为“食品安全国家标准 糕点、面包”;——修改了范围;——修改了术语和定义;——修改了感官要求;——修改了理化指标;——修改了微生物指标。