标准简介
本标准代替GB/T 4789.35-2003《食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验》。 本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌的检验方法。 本标准适用于含活性乳酸菌的固体、半固体和液体食品中乳酸菌的检验。 本标准与GB/T 4789.35-2003相比主要修改如下： ———将《乳酸菌饮料中乳酸菌检验》改为《食品中乳酸菌检验》； ———将选择性分离培养基由改良TJA培养基（改良番茄汁琼脂培养基）改为MRS培养基； ———修改了原标准中生化试验部分； ———乳酸菌计数由倾注法修改为涂布法； ———乳酸菌的鉴定由必做项目修改为选作项目。英文名称：Microbiological examination of food hygiene - Examination of lactic acid bacteria in foods
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 4789.35-2003;被GB 4789.35-2010代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：数学、自然科学>>微生物学>>07.100.30
发布部门：卫生部 中国国家标.
发布日期：2008-12-03
实施日期：2009-03-01
作废日期：2010-06-01
出版日期：2009-03-01
页数：12页
前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。ＧＢ／Ｔ４７８９．３４ 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验
