标准简介
本标准规定了蜜饯生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于蜜饯的生产,果胚的生产应符合相应条款的规定。前言
本标准代替GB 8956-2003《蜜饯企业良好生产规范》。本标准与GB 8956-2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范”;———修改了标准结构;———修改了术语和定义;———增加了检验、产品召回管理、培训条款;———增加了附录A“蜜饯加工过程的微生物监控程序”。1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
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