标准简介
本文件规定了鲜菠萝的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、贮藏和运输。 本文件适用于供消费者鲜食卡因类、皇后类和杂交类种质的鲜菠萝，其他种质参考使用。英文名称：Fresh pineapple
标准状态：现行
替代情况：替代GH/T 1154-2017
中标分类：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品
ICS分类：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
发布部门：中华全国供销合作总社
发布日期：2021-07-07
实施日期：2021-10-01
页数：12页
前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替《鲜菠萝》（GH/T 1154-2017），与 GH/T 1157-2017 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）更改了标准适用范围（见第 1 章）；b）更改了规范性引用文件（见第 2 章）；c）增加了术语和定义中的英语翻译（见 3 术语和定义）；d）增加了基本要求（见 4.1）；e）更改了质量等级要求，增加可滴定酸指标（见表 1）；f）增加了规格划分（见 4.3 规格划分）；g）增加了可滴定酸的测定和容许度计算（见 5.4、5.7）；h）删除了卫生指标和卫生检验方法；i）更改了抽样方法和数量（见 6.2） j）更改了贮藏和运输（见 8） k）增加了菠萝主要种质、品种和果实形态特征（见附录 A）。本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东兴合农业科技服务有限公司、威海市农业农村事务服务中心、威海职业学院。本文件主要起草人：孟晓萌、刘雪梅、宋烨、郑晓冬、谭梦男、闫新焕、潘少香、曹宁、朱风涛、徐发荣、姜海军、李志成、东莎莎、王晓斐、姚路畅。本文件所代替文件的历次版本发布情况为：——SB/T 10063，1992 年首次发布；——GH/T 1154，2017 年**次修订；——本次为第二次修订。
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