标准简介
本标准规定了冻烤鳗加工过程中的原料验收、暂养、挑选分级、冰昏、剖杀、整片、烧烤、冻结、包装和贮藏的基本要求。本标准适用于冻烤鳗的生产。英文名称：Processing technical standard on frozen roast eel
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品
ICS分类：食品技术>>67.020食品工艺
发布部门：农业部
发布日期：2006-07-10
实施日期：2006-10-01
出版日期：2006-10-01
页数：7页
前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的*新版本，凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质NY 5068 无公害食品 镘鲡SC/T3009 水产品加工质量管理规范
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