豆制品腐皮检测项目和检测标准

百检网 2022-10-31

豆制品腐皮怎么检测?随着检测标准不断完善,从产品到原材料陆续制定了相关检测标准,豆制品腐皮检测标准号为DB34/T342-2003。今天百检网就给大家介绍一下豆制品腐皮的检测相关信息。

检测标准依据:DB34/T342-2003豆制品腐皮

引用标准

GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准

SB/T 10229-1994 豆制品理化检验方法

GB/T 5009-29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法

GB 7718-94 食品标签通用标准

GB 5749-1985 生产用水卫生标准

GB 2715-1981 粮食卫生标准

检测项目

1 原料及辅料

粮食应符合GB 2715-1981 的规定要求。

生产用水应符合GB 5749-1985 规定执行。

食品添加剂应符合GB 2760-1996 中允许使用的产品标准。

山梨酸和苯甲酸应符合GB/T 5009-29 规定执行。

2 感官指标

3 理化指标

4 微生物指标

试验方法

1 感官指标

目测、手测、品尝、嗅觉等方法。

2 理化指标

水份含量的测定按GB/T 5749 执行。

蛋白质含量的测定按GB/T 5009.5 执行。

铅含量的测定按GB/T 5009.12 执行。

砷含量的测定按GB/T 5009.11 执行。

3 微生物指标

细菌总数测定按GB 4789.2 执行。

大肠菌群测定近GB 4789.3 执行。

其它卫生指标按其规定执行。

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关于豆制品腐皮检测相关信息就介绍到这里。做检测,上百检,百检网为您带来一站式检测服务。

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