标准简介
本部分规定了威化饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的饼干。英文名称：Wafer
标准状态：作废
替代情况：替代QB/T 1433.7-1992;被GB/T 20980-2007代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：全国食品发酵标准化中.
发布日期：2005-03-19
实施日期：2005-09-01
作废日期：2008-05-01
出版日期：2005-09-01
页数：4页
前言
焙烤制品相关标准
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