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姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇。姬松茸脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，药用价值高，对腹水癌、痔疫、增强精力有神奇功效，市民常用来熬汤或者调味。近几年来，受到了人们的喜爱，在餐桌上出现的频次也越来越高。但不乏有部分商家添加品质不好的姬松茸冒充，危及消费者的食用安全。
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姬松茸的营养价值：
1、姬松茸所含β-（1-6）-D-葡聚糖蛋白复合体是其它菌类所没有的。
2、蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
3、姬松茸含有多种活性多糖，其成分比灵芝高出5倍。
4、姬松茸的抑制肿瘤成分主要有核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖。
