粗脂肪测定仪是根据索氏抽提原理，用重量测定方法来测定脂肪含量的。脂肪能够在特定的有机溶剂下溶解，通过反复提取，*后脂肪分离出来，然后通过烘干、称量，计算出脂肪含量。粗脂肪测定仪有时也被称为脂肪抽提仪，因为脂肪是被反复抽提，*后得到的。粗脂肪测定仪已成为食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。粗纤维测定仪跟粗脂肪测定仪属于同类型产品，只是粗纤维测定仪是用来测定物质中纤维含量的，常采用酸碱消煮法。
粗脂肪测定仪主要有加热抽提、溶剂同收和冷却三大部门组成。
粗脂肪测定仪原理：脂肪能溶解于乙醚溶液，用乙醚浸泡脂肪，然后加热，乙醚的沸点为50℃左右，当乙醚蒸发后经过冷却管，又变成乙醚溶液，跟脂肪样品充分接触，使样品充分溶解。反复多次，直到脂肪完全被溶解。然后去除盛有脂肪的容器，将乙醚回收。称重，*后计算样品中的脂肪含量。因为溶解于乙醚的还有色素、挥发油等物质，因此又被称为粗脂肪。
粗脂肪测定仪技术参数：
1.测定范围：含油量在0.5％-60％范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品。
2.测定样品：一次可以测定6个样品。
3.电源电压：AC220V、频率50HZ。
4.电加热功率：水浴加热1000W。
5.控温范围：室温+5-90度。
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