衡阳米粉设备的工艺原理检测

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米粉作为国内*风味的小吃，风靡大街小巷，深受百姓的喜爱，传统的米粉设备效率低，卫生条件差，已经无法满足市场的需求，陈辉球衡阳米粉设备为了改变这一现象，经过科研团队多年的努力研制出新型全自动衡阳米粉设备，该设备效率高生产的米粉清香滑爽，真正实现了投资大利润的黄金项目。

<工艺原理说明>
现代直条米粉生产企业多采用干法生产，米粉设备生产干米工艺流程如下:大米→洗米→饱和泡米→沥水→加淀粉加水→磨粉和料→蒸自熟化→挤丝→散丝摊薄→老化→保湿→复蒸→冷却→松丝→快烘→自干→干粉

<流程步骤>
1、大米淘砂浸泡在米粉机生产直条米粉中，选合格的大米或在大米与其它淀粉原料混合后， 淘去砂粒、杂质，再放入水池中浸泡；
2、粉碎：在米粉机生产直条米粉中，将浸泡后的大米冲洗干净，然后通过粉碎机粉碎至大于６０目的粒度。

3、和粉：在米粉机生产直条米粉中，将粉碎的碎料通过和粉机混合，搅拌均匀，并控制含水量在３５％左右。

4、出丝：在米粉机生产直条米粉中，将和匀后的生料在自熟双螺旋粉丝机的挤压、搅拌预熟、再熟的作用下挤压成型出丝、出条，并在风机作用下摘丝剪切并初步疏散 。

5、一次松散：在衡阳米粉设备生产直条米粉中，将出丝初步疏散后的米粉丝挂入密闭定条室，灌入蒸汽，保温保湿，发汗松散，并在重力作 用下固定条直。

6、蒸前搓散：在衡阳米粉设备生产直条米粉中，将松散后的米粉丝搓开。

7、蒸粉：在衡阳米粉设备生产直条米粉中，将搓散后的米粉丝送入蒸料柜内蒸熟。

8、二次松散：在衡阳米粉设备生产直条米粉中，将蒸熟后的粉丝送入搓散室，用塑料袋 密封，发汗松散。

9、蒸后搓散：在衡阳米粉设备生产直条米粉中，将二次松散后的直条米粉用手粗搓后，再用疏散刷疏理整齐 。

10、烘干切粉：在衡阳米粉设备生产直条米粉中，将 蒸后搓散的直条米粉挂入烤房，在低温→高温→低温的过程 中连续、逐渐地烘干冷却，并用切粉机按规定长度切段。

11、包装：在衡阳米粉设备生产直条米粉中，将切段后的直条米粉分级后包装即得成品。