铁锅的检测项目和标准

　　铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

　　铁锅检测范围：

　　铸铁锅、生铁锅、精铁锅、手工铁锅、平底铁锅等。

　　铁锅检测项目：

　　重金属、有害物质、质量、性能、六价铬、铁元素、材质、成分分析等。

　　铁锅检测标准：

　　DB35/T 1115-2011 无涂层精制铸铁锅；

　　DB41/T 667-2010 郏县铸铁锅；

　　DB45/T 553-2008 陆川铁锅；

　　QB/T 3648-1999 铸铁锅；

　　DB51/T 1429-2018 铸铁锅生产技术规范；

　　JIS B8203-2005铸铁锅炉的结构；

　　KS D9007-2003铁锅；

　　T/SDWJ 001-2018手工锻打铁锅。