NP 4137-1991 食用型微生物．非再生型肠杆菌的测量方法，通过最大可能值（MPN）法以及细菌群落法

标准号：NP 4137-1991
中文标准名称：食用型微生物．非再生型肠杆菌的测量方法，通过*大可能值（MPN）法以及细菌群落法
英文标准名称：Food mycrobiology General guidance for the ennumeration of Enterobacteriaceae without ressuscitation. MPN technique and colony count technique
发布日期：1991/11/1 12:00:00
实施日期：1999/12/31 12:00:00
适用范围：A presente Norma destina-se a estabelecer as regras gerais para a contagem de Enterobacteriaceae em géneros alimentícios e alimentos para animais:a) por cálculo do número mais provável (NMP) após incuba??o a 37° C em meio líquido;b) por contagem das colónias obtidas em meio sólido após incuba??o a 37° C. A técnica do número mais provável é preferível para os pequenos números e a técnica de contagem em meio sólido para os outros casos.NOTA: No caso de géneros alimentícios refrigerados e congelados, recomenda-se a utiliza??o da temperatura de incuba??o a 30°C principalmente quando a contagem tem em vista fins tecnológicos.