GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定

标准号：GB 5009.3-2010
中文标准名称：食品安全国家标准 食品中水分的测定
英文标准名称：National food safety standard Determination of moisture in foods
标准类型：X04
发布日期：2010/3/26 12:00:00
实施日期：2010/6/1 12:00:00
中国标准分类号：X04
适用范围：本标准规定了食品中水分的测定方法。本标准中直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含有其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定，不适用于添加了其他原料的糖果、如奶糖、软糖等试样的测定，同时该方法不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。蒸馏法适用于含有较多挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定，不适用于水分含量小于1g/100g的样品。卡尔.费林法适用于食品中水分的测定，卡尔.费林容量法适用于水分含量大于1.0×10