GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

标准号：GB/T 21266-2007
中文标准名称：辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
英文标准名称：Determination of total capsaicinoid content and representation of pungency degree in capsicum and its products
标准类型：X04
发布日期：2007/12/24 12:00:00
实施日期：2008/3/1 12:00:00
中国标准分类号：X04
国际标准分类号：67.240
引用标准：GB/T 6682-1992
适用范围：本标准规定了用高效液相色谱法(HPLC)测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。 本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。 本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为l00 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg／kg；线性‘范围为1 mg／L～150 mg／L。