通过核酸扩增将物质的遗传物质进行扩增，通过特定引物对所需要的DNA或RNA进行合成，如能成功合成，则代表所要得到的DNA或者RNA是存在的。转基因食品检测既是对转入的特定基因进行检测，通过引物将特定的启动子和终止子合成，并在之后检测中表现出来，所使用的方法通常是凝胶PCR、RTPCR、LAMP、NASBA等等。百检网是国内食品检测机构。
转基因检测方法：
一、 核酸检测技术
具有灵敏度高、适用性广、重复性好等特点，是当前国内外转基因检测中应用广泛的技术。按照检测原理大体可分为核酸体外扩增技术和核酸分子杂交技术。
二、 蛋白质检测技术
主要包含酶联免疫吸附法、侧向流动型免疫测定、Western免疫印迹、试纸条法等，在实际应用中因技术自身的局限性，在一定程度上限制其应用范围。
三、 其他检测技术
1、多光谱无损检测技术：被应用于农产品质量与安全检测，如农产品的污染物监测、缺陷识别、成分分析和品质评价。
2、基因芯片技术：目前在实际检测中应用并不普遍。
3、毛细管凝胶电泳技术：可达到0.01%的检测灵敏度，也可与竞争性定量PCR联用，实现转基因产品的定量检测分析。
4、生物传感器：目前应用于转基因检测领域的生物传感器主要有光化学生物传感器、电 化学生物传感器、压电式晶体管生物传感器等。
5、色谱技术：当转基因作物中的组分出现改变时，如蛋白质含量、油分含量、氨基酸组成、纤维结构等发生变化等，可以使用色谱技术进行准确分析和定量检测。
转基因检测标准：
GB_T33807-2017玉米中转基因成分的测定基因芯片法
SNT 2584-2010 水稻及其产品中转基因成分实时荧光PCR检测方法
SNT 2271-2009 青椒中转基因成分定性PCR检测方法
SNT 1195-2003 大豆中转基因成分的定性PCR检测方法
SNT 1196-2012 转基因成分检测 玉米检测方法
SNT 1198-2013 转基因成分检测 马铃薯检测方法
SNT 1201-2003 植物性饲料中中转基因成分定性PCR检测方法.
SNT 2668-2010 转基因植物品系特异性检测方法
SNT 1203-2003 食用油脂中转基因植物成分定性PCR检测方法
SNT 1816-2013 转基因成分检测 番茄检测方法
SNT 2135-2008 蜂蜜中转基因成分检测方法 普通PCR方法和实时荧光P
SN/T 2074-2008 主要食用菌中转基因成分定性PCR检测
