海参是一种深海动物，能够用作药材，也能够食用，对人体具有丰富的养分。那么海参里有什么成分呢？中化研究所的海参成分分析试验告诉你答案。
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海滨至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的前史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于各海洋中。我国南海沿岸品种较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是八大珍品之一。海参不仅是宝贵的食物，也是贵重的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精华，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有进步记忆力、推迟性腺衰老，避免动脉硬化以及抗肿瘤等作用。跟着海参价值知识的遍及，海参逐步进入大众餐桌。生活环境决议海参质量。
海参又叫刺参、海鼠、海黄瓜，是一种贵重海产动物，在万美鲜海参地球上现已生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，养分丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负a盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的人物，被视作为中餐的魂灵之一
海参能跟着居处环境而改变体色。生活在岩礁邻近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色改变，能够有效地躲过天敌的损伤。由于长时间的海参食用藻类以及生长低于不同海参的色彩
怎么杀海参
先把干海参放在不锈钢器皿中参加凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水（容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参能够涨发得更好），换水时要把手洗洁净，避免手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏日温度高时，由于细菌繁殖快，不锈钢器皿中参加凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，作用会更好。
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