雪糕冰淇淋生产线涉及杀菌、过滤、冷却、老化、凝冻、成型、包装等十余道工序。各品种雪糕生产企业为了保证消费者食用安全，牛奶变雪糕的全过程需经过经过几十道检测工序才能制成。 奶牛的饲料经过层层把关。自产饲料都是每年秋天将玉米粒、玉米杆等打碎后放入密闭空间发酵，不失水分，保证其新鲜。养殖基地的工作人员要经过层层消毒，牛奶变成雪糕**要保证奶源的安全性。在养殖基地奶牛排着队出现在挤奶器前时，工作人员开始用清水冲洗奶牛的乳房，并进行消毒、用一次性纸巾擦拭。挤掉前三次牛奶后，才将挤奶器套上挤奶。 这些过程都是保证牛奶从牛体出来后的安全性。刚挤出来的牛奶温度达37℃，所以要对其快速降温至4℃，然后在24小时之内由乳品企业的正规车辆拉到企业。牛奶进到厂子之后的每一道工序都要涉及到检测，全方位保障食品安全生产。
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