受近年来食品安全事件影响，市民都对食品安全没有信心。大家对香料香精持一边倒的否定态度，认为香料香精不该用在食品中。那么姜黄素是生姜中提取的吗？柠檬黄是柠檬中提取的吗？食品添加剂和非法添加的成分，您能辨别清楚么？香料香精究竟可以用在食品中吗？ 有人不相信香料香精是无毒的，很多人更是认为香精香料较干脆就是不要用，才是较安全的。葡萄皮红、茶多酚、儿茶素等一些看似化合物的食品添加成分却是从植物中提取出来的。而像柠檬黄、姜黄素等化合物，叫了一个看似很天然的名字，但实际上并非是从天然植物中提取出来的。 香精如果用量合适，符合标准，可以添加在食品中。而频繁爆出的食品添加剂的负面新闻，基本上都是非食品添加剂成分用于食品添加，或者食品添加剂成分跨类使用，比如把本来不该在馒头中使用的色素添加于馒头制作中等。在很多时候，香精香料是食品调味的必需品，只是使用量和范围的区别。香精包括工业香精、日用香精和食用香精等。而食用香精广泛应用于糕点、乳制品、调味料、饮料等食品中，可以提味、增香，改善食物品质。只要是保持科学态度，符合法定标准含量，添加香精香料是没有问题的。
