过氧化苯甲酰的性质分析

过氧化苯甲酰的用途很广泛，它可以作为蜡、油脂、面粉的漂白剂，作为合成树脂的引发剂、橡胶硫化剂、化妆品助剂等。过氧化苯甲酰是白色或淡黄色粉末，略带类似苦杏仁的刺激性气味，它是一种*不稳定的强氧化剂，在发生撞击、加热或受到摩擦时易产生爆炸，加入硫酸时发生燃烧。在化工行业被广泛用作氧化剂，如用于石蜡的脱色。

过氧化苯甲酰应用于面粉中作增白剂，其十万分之几的添加比例，经过有限的搅拌，很难达到均质的程度。一般在制造面粉时实际应用0.25～0.3g/kg方可达到理想增白效果，加强监管力度，把过氧化苯酰的较大允许使用量从0.3g/kg降至0.06g/kg。其增白的效果大打折扣，使得原本就很难均质的操作雪上加霜，增白效果不满意便增加使用量，直至超标。

过氧化苯甲酰已经被安全性评估，同时对面粉的漂白和防腐也有很积*的作用。也有研究认为对人体有一定的负面作用。据悉，过氧化苯甲酰会对我们的身体造成危害，如进入眼内可造成损害，对皮肤有强烈的刺激及致敏作用，对人体上呼吸道也有刺激性。