对位红检测

对位红检测：
对位红是一种类是与苏丹红一号的食品化工染料，一些不法厂商却用它来为食品增加色泽，让其卖相更好，从而赚取利润。所以对于对位红检测的项目必不可少，因为这关乎着人们的安全问题。
对位红（1-((对硝基苯基)偶氮)-2-萘酚，C16H11N3O3）是一种偶氮染料，通常被用于纺织物的染色，也被用于生物学试验中的染色。
对位红的结构与苏丹一号相似，只是在苯基偶氮对位增加了一个硝基，主要染色原理和毒性也与苏丹一号相似。对位红是1870年代发现的一系列的单偶氮酸性染料之一，它可以将纺织物的纤维素染色为明亮的红色，但是不够牢固。
在英国，自1995年起它被禁止加入到食品中。2005年4月15日，英国食品标准署(FSA)发出警告，称美国通用磨坊食品公司（GeneralMills）生产的OldElPaso牌辣味墨西哥菜及墨西哥玉米煎饼中含有对位红染料，提醒消费者食用该类商品可能有潜在致癌风险。
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