铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是*直接的补铁方法。其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。用铁锅炒菜烹调菜肴的过程中，微量的铁会溶解在食物内，为人们补充铁元素，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。可以增加人饮食中铁的含量。因此，就防治缺铁性贫血而言，用铁锅烹调是有益于健康的。
铁锅厨具产品检测报告
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二、铁锅厨具检测做质检报告有什么用？
1、质检委员抽查作为证据
2、作为投标文件
3、参与环评
4、入驻商城
5、处理纠纷维权
6、证明产品质量是否符合相关标准，是否合格
7、作为产品研发、生产、销售、宣传有力数据支撑。
铁锅厨具办理第三方检测报告流程及所需资料：
产品质检报告不仅是流通领域质量管理过程中必不可少的手续，也是许多消费者判定产品质量的重要依据。面对专业性较强的质检报告，一般消费者很难透过复杂的数据内容，准确地把握产品的质量信息。前辈的经验告诉了我们少走弯路。WST百检网标准目前已经和天猫合作，成为天猫的质检单位合作方，在天猫中提供线下黄页服务，而质检报告办理的一般流程如下：
1、商家需明确检测项目，不懂的可以问WST的工作人员，他们会给出*专业的回答
2、天猫商城商家需准备2-5件样品
3、商家需填完整测试申请单
4、WST在收到样品后会及时提供正式报价
5、双方报价确认并支付检测费用
6、WST第三方质检单位着手开始检测
7、根据情况出具天猫质检报告
