方便食品的种类很多，大致可分成以下四种。即食食品、速冻食品、干的或粉状方便食品、罐头食品。另外，还有一部分半成品食品，也算是方便食品。
方便食品危害主要有四块：
油脂：它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。
食盐：经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。
磷酸盐：人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
防氧化剂：防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。
随着中国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快促使着人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，使方便食品越来越受人们青睐。然而方便食品的安全问题也是历史遗留，一直受广大人民群众关注。
GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量
GB7098-2015食品安全国家标准罐头食品
GB17400-2015食品安全国家标准方便面
GB19640-2014食品安全国家标准冲调谷物制品
GB/T31116-2014八宝粥罐头
GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB5009.28-2016食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
检测项目：
罐头食品：
