食品添加剂明胶检测GB 6783-2013

前言：本标准适用于以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的食品添加剂明胶，明胶以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂，我们生产的食用明胶因其具有许多独特的理化性能和较高的营养价值，富含人体必须的18种氨基酸,它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头,水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等供人们食用。食品添加剂明胶检验报告办理，STC上海标检专业食品检验机构，获得CMA、CNAS资质。

检测对象：食品添加剂明胶

食品添加剂明胶检测项目：感官、水分、凝冻强度、灰分、透射比、水不溶物、二氧化硫、过氧化物、铬、铅、总砷（以As计）、菌落总数、沙门氏菌、大肠菌群。

检测标准：GB 6783-2013食品安全国家标准 食品添加剂 明胶；

GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定；

GB 5009.4-2016食品安全国家标准 食品中灰分的测定；

GB 5009.123-2014食品安全国家标准 食品中铬的测定；

GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定；

GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定；

GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定；

GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验；

GB 4789.3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数。

样品要求：100g

检测周期：5个工作日

检测价格：根据具体检测项目电议。