稻米中营养成分|盐类分析|农药残留的检测

百检网 2021-10-09
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大米是日常生活中常吃的主食之一。大米是由稻谷经过清理加工而成的制品。大米中含有碳水化合物、蛋白质等元素,对于人体的营养补充是非常好的。大米检测主要是检测大米中重金属、农残等项目。大米检测对于粮食质量控制有非常好的作用。

 

按类型分为籼米,粳米和糯米三类,糯米又分为粳糯米和籼糯米;按食用品质分为大米和优质大米;按加工精度分为一级、二级、三级和四级。

 

检测范围

出口大米,有机大米,大米酒,转基因大米,富硒大米,弱碱大米

 

大米检测

外观品质检测,净含量检测,重金属检测(镉检测、汞检测、砷检测、铅检测、六价铬检测),质量检测,国标检测,成分检测,霉变检测,农药检测,粘度检测,脂肪检测,杂质检测,转基因检测,新鲜度检测,水分检测,黄曲霉毒素检测,营养指标检测,淀粉含量检测等。

 

大米检测项目

1.质量指标

1)大米:加工精度,碎米,小碎米,不完善粒,杂质*大限量(糠粉,矿物质,带壳稗粒,稻谷粒),水分,黄粒米,互混,色泽、气味

2)优质大米:加工精度,碎米,小碎米,不完善粒,垩白粒率,品尝评分值,直链淀粉含量,杂质*大限量(糠粉,矿物质,带壳稗粒,稻谷粒),水分,黄粒米,互混,色泽、气味

2.卫生指标

1)感官要求

2)有毒有害菌类/植物种子:麦角

3)污染物:铅,镉,总汞,无机砷,铬,苯并芘

4)真菌毒素:黄曲霉毒素B1,赭曲霉毒素A

5)农药残留量:苄嘧磺隆,丙草胺,丙硫克百威,稻瘟灵,稻丰散,敌稗,敌瘟磷,丁草胺,多菌灵,氟酰胺,禾草敌,甲基嘧啶磷,甲萘威,喹硫磷,硫酰氟,马拉硫磷,杀虫环,杀虫双,杀螟丹,杀螟硫磷,异丙威

 

2017CFDA食品安全监督抽检要求

铅,镉,总汞,无机砷,铬,黄曲霉毒素B1,赭曲霉毒素A,丙草胺,稻瘟灵,禾草敌,敌瘟磷,杀虫环

 

 

相关检测标准

GB 1354-2009 大米

GB 2715-2016食品安全国家标准,粮食

GB 2761-2011食品安全国家标准,食品中真菌毒素限量

GB 2762-2012食品安全国家标准,,食品中污染物限量

GB 29921-2013食品安全国家标准,食品中致病菌限量

GB 2763-2014食品安全国家标准,,食品中农药*大残留限量

GB/T 5009.164-2003 大米中丁草胺残留量的测定

GB/T 5009.155-2003 大米中稻瘟灵残留量的测定

GB/T 5009.134-2003 大米中禾草敌残留量的测定

GB/T 5009.114-2003 大米中杀虫双残留量的测定

GB/T 5009.113-2003 大米中杀虫环残留量的测定

GB/T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定

GB/T 5009.177-2003 大米中敌稗残留量的测定

GB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测

GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定

LS/T 6136-2019 粮油检测 大米中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅的测定 快速提取-电感耦合等离子体质谱法

GB/T 5502-2018 粮油检验 大米加工精度检验

GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定

GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定

GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定

GB/T 21499-2008 大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定

GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

GB/T 21309-2007 涂渍油脂或石蜡大米检验

SN/T 3690-2013 转基因大米PCR-DHPLC检测

NY 5115-2002 无公害食品 大米

 



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