饼干检测

饼干主要是用面粉、水和牛奶等原料，添加糖、香料、色素、油脂等辅料加工而成的食品。根据配方和生产工艺的不同，可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

近年来食品安全已得到全球性的关注，在饼干检测方面也有一系列不同的指标。中科国联检测熟悉相关标准技术规范，可提供各类饼干检测服务，出具CMA资质认证检测报告。

检测范围

韧性饼干，曲奇饼干，夹心饼干，减脂饼干，代餐饼干，蔬菜饼干，酥性饼干，压缩饼干、

苏打饼干，可可饼干、发酵饼干，代餐饼干，威化饼干，含乳饼干，磨牙饼干，宠物饼干，奶油饼干，蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他饼干等

检测项目

成分分析，配方分析，质量检测，理化指标检测，水分检测，菌落总数检测，灰分，pH值检测，卫生指标，微生物，维生素，二氧化硫，三聚氰胺检测，重金属检测，细菌总数检测，黄曲霉毒素检测，添加剂检测，物理指标，重金属，过氧化值，酸价，碱度，营养成分检测等。

饼干相关检测项目及检测标准

相关标准

[标准] GB 7100-2015 食品安全标准　饼干

[标准] GB/T 20980-2007 饼干

[行业标准] SN/T 2854.1-2011 出口宠物食品检验检疫监管规程　第1部分：饼干类

[行业标准] SN/T 0443-1995 出口饼干检验规程GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定

GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB 5009.182 食品安全国家标准 食品中铝的测定

GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

GB 7100 食品安全国家标准 饼干

GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB/T 5009. 3 食品中水分的测定

GB/T 5009. 6 食品中脂肪的测定

GB 7100 饼干卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 10786 罐头食品的检验方法

GB/T 12456 食品中总酸的测定方法

GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准