前言:粽子是指以糯米和/或其它谷类食物为主要原料,中间裹以 (或不裹)豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料,用粽叶包扎成型,经水煮至熟而成的制品。常见粽子有大肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、蜜枣粽、紫薯粽、咸肉粽、竹叶粽、艾香粽、甜茶粽、腊肉香肠粽、莲子粽、松仁粽、火腿粽等。粽子质检报告办理,STC上海标检专业粽子检测机构,获得CMA资质。
检测范围:各类粽子产品。
粽子检测项目:感官、净含量、干燥失重、蛋白质 (只适用肉馅粽子)、脂肪(只适用肉馅粽子)、酸价(以脂肪计)(只适用于肉馅或坚果类为主要馅料者)、过氧化值(以脂肪计)(只适用于肉馅或坚果类为主要馅料者)、砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌 (仅熟制)、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌(仅熟制)、商业无菌 (只适用真空包装)、标签。
检测标准:SB/T 10377-2004粽子(含第1号修改单);
GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定;
GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定;
GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定;
GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定;
GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定;
GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定;
GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定;
GB 5009.22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定;
GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定;
GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定;
GB 4789.15-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数;
GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验;
GB 4789.5-2012食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验;
GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验;
GB 4789.26-2013食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验;
GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则。
样品要求:500g/商业无菌真空包装3袋
检测周期:5-7个工作日
检测价格:电议。
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