小麦粉是人们日常生活中常见的一种食品，蛋糕、面条和饼干等制作都离不开小麦粉。随着人们对食品安全要求的重视，小麦粉的产品质量安全、小麦粉检测也尤其重要。百检网有食品检验的CMA资质，可开展食品发证检验、食品出厂检验，食品型式检验，食品抽检等服务。
小麦粉检测范围：
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低
筋小麦粉、全麦粉等。
专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼
干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、
小麦胚（胚片、胚粉）、营养强化小麦粉等。
小麦粉抽检项目：
小麦粉检测标准：
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定
GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定
GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB 5009.209 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定
GB/T 22325 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法
小麦粉检测范围：
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低
筋小麦粉、全麦粉等。
专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼
干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、
小麦胚（胚片、胚粉）、营养强化小麦粉等。
小麦粉抽检项目：
小麦粉检测标准：
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定
GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定
GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB 5009.209 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定
GB/T 22325 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法
