| 检测项目 | 项目内容 | |
| 理化指标 | 干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等 | |
| 宏量营养素 | 碳水化合物 | 总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖 |
| 蛋白质 | 总蛋白 必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 非必需氨基酸： 谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。 | |
| 脂肪 | 甘油三脂 磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。 糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。 脂蛋白：乳糜微粒、*低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。 类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素。 | |
| 膳食纤维 | 总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维 纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。 | |
| 微量营养素 | 维生素 | 脂溶性维生素A、D、E、K、水溶性维生素、B族维生素、维生素C、维生素PP等。 |
| 矿物元素 | 常量元素：钙、磷、钾、钠、镁等。 微量元素：铁、锌、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒等。 | |
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