成都方便面检测到哪里，成都方便面检测多少钱

方便面又称“速食面”、“即席面”，是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。根据生产工艺的不同分为油炸方便面和非油炸方便面。油炸方便面是指经食用油脂煎炸、脱水的方便面（简称油炸面）；非油炸方便面是指经速冻、微波、真空和热风等方法干燥的方便面（简称非油炸面）。

检测项目：酸价、过氧化值、羰基价、丁基羟基茴香醚（BHA） 、二丁基羟基甲苯（BHT） 、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铝的残留量、总砷、丙烯酰胺、苯甲酸、山梨酸、邻苯二甲酸酯（DBP、DEHP、DINP）、铅、总汞、镉等。

面饼中的食品添加剂：

增稠剂——在面条中起着増筋、增加面条弹性的作用，他们可以使面条表面变得光滑，提升口感。代表是：瓜尔胶、海藻酸丙二醇酯、乙酰化二淀粉磷酸酯等。

乳化剂——可以让面条中的不同成分之间结合的更为均一，也可以增加面条的韧性，代表是：大豆磷脂、羧甲基纤维素钠等。

酸度调节剂——可以调节食品的酸碱度，改善面条的品质，间接提升面条的口感和延展性。代表是：碳酸钠、碳酸钾。

增味剂——可以补充或增强食品中原有物质的风味，琥珀酸二钠、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠等。

着色剂——可以赋予或改善食品的色泽，达到增强食欲的作用。这也是为什么方便面酱料看起来总是那么“好吃”的原因。代表有：胭脂红、核黄素、栀子黄、辣椒红、姜黄、姜黄素等。