羊肚菌是一种*为珍贵的野生菌。羊肚菌因形似羊肚而得名,性平,味甘寒,无毒。具预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿物质元素,其中铁含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。
市面上出售的羊肚菌有新鲜羊肚菌和干羊肚菌之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品,味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。
据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一 。
检测项目:
理化检测:水分,灰分,pH值,净含量检测,浸出物检测,干燥失重检测,多糖含量检测;
微生物检测:菌落总数,大肠杆菌,霉菌检测,致病菌检测;
营养成分检测:粗蛋白检测,粗纤维检测,粗脂肪检测,碳水化合物,矿物质检测,维生素;
卫生检测:重金属检测,农残,二氧化硫,菌种质量检测;
成分检测:营养成分,成分含量,内源性成分,化学成分,有效成分,氨基酸成分,主要成分,未知成分等。
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