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按食品分可分为以下几种：糕点类、饼干类、酒水类、饮料类、粮食粮油类、水果蔬菜类、坚果炒货类、肉及肉制品类、蛋及蛋制品类、水产及制品类、食品接触材料类等。食品分类不同检测的项目和执行标准不同也会导致检测费用不同。
食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
热点检测项目：营养标签
食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径，是推广均衡饮食和促进公众健康的重要工具。
食品营养标签的管理工作受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订了有关的法规和标准，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了相关标准和技术文件。美国，加拿大，欧盟，香港等国家和地区都强制规定预包装食品必须标有营养标签。
