微生物检验为食品监测必不可少的重要组成部分。它是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品能否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据，提供传染病和人类、动物的食物中毒的防治措施。
第三方检测机构又称公正检验，指两个相互联系的主体之外的某个客体，我们把它叫作第三方。第三方可以是和两个主体有联系，也可以是独立于两个主体之外，是由处于买卖利益之外的第三方（如专职监督检验机构），以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。
食品微生物介绍
食品微生物是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物(醋酸杆菌，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，细菌等)和食源性病原微生物(大肠杆菌，黄曲霉毒素等)。
食品常检微生物有哪些？
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌、志贺氏菌、类大肠菌群、肠杆菌科、黄曲霉毒素等。
食品微生物检测标准：
GB 4789.2-2010 菌落总数测定
GB 4789.3-2010 大肠菌群计数
GB 4789.4-2010 沙门氏菌检验
GB4789.10-2010 金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15-2010 霉菌和酵母计数
GB 4789.35-2010 乳酸菌检验
GB 4789.5-2012 志贺氏菌检验
GB 4789.31-2013 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验
GB 4789.39-2013 粪大肠菌群计数
GB 5009.22-2016食品安全标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.24-2016 食品安全标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定
LS/T 6111-2015 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1测定 胶体金快速定量法
LS/T 6108-2014 粮油检验 谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定 免疫层析法
NY/T 2308-2013 花生黄曲霉毒素污染控制技术规程
NY/T 2547-2014 生鲜乳中黄曲霉毒素M1筛查技术规程
DBS45/ 045-2017 食品安全地方标准 小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范
NY/T 3107-2017 玉米中黄曲霉毒素预防和减控技术规程
SN 0637-1997 出口油籽,坚果及坚果制品中黄曲霉毒素的检验方法 液相色谱法
GB/T 23212-2008 牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的测定 液相色谱-荧光检测法
