食品检测报告出具以后，很多客户不是很懂报告内容的表述含义是什么，在这里，壹测通平台整理了关于食品检测报告的表述说明。食品检测中的测定结果，一般都要用数字表示，这个数字和数学中的“数”不同，它的计算与取舍应遵循有效数字的运算规则及数字的修约规则。
1、食品检测报告中的有效数字运算规则
①除有特殊规定外，食品检测报告中的一般可疑数表示末位1个单位的误差。
②进行复杂运算时，中间过程要多保留一位有效数，*后结果取应有位数。
③进行加减法计算时，其结果中小数点后有效数字的保留位数应与参加运算的各数中小数点后位数*少的相同。
④进行乘除法计算时，其结果中有效数字的保留位数应与参加运算的各数中有效数字位数*少的相同。
2、食品检测报告中数字的修约规则
数字的修约规则通常称为“四舍六入五成双”法则，具体要求如下。
①在拟舍弃的数字中，若左边**个数字小于5，则舍去，即所拟保留的末尾数字不变。
②在拟舍弃的数字中，若左边**个数字大于5，则进一，即所拟保留的末尾数字加1。
③在拟舍弃的数字中，若左边**个数字等于5时，而其右边的数字并非全部为零时，则进1，即所拟保留的末尾数字加1。
④在拟舍弃的数字中，若左边**个数字等于5时，而其右边的数字全为零时，那么所拟保留的末尾数字为奇数则进1，为偶数则不变。
⑤在拟舍弃的数字中，若为两位以上数字时，不得连续多次修约，应根据所拟舍弃数字中左边**位数字的大小，按上述规定一次修约，得出结果。
以上就是壹测通整理的表述说明，*后要说明的是，在食品检测过程中，要按照仪器的精度确定有效数字的位数，运算后的数字还要进行修约。平行样品的测定，其结果报告算术平均值。进行结果表述时，测定的有效数字的位数一般应满足卫生标准的要求，甚至高出卫生标准的要求，即检测报告的结果比卫生标准的要求多一位有效数。
